こんにちは！モリスギのサチコです。料理は得意ですか？ 食べるのは比較的得意でも、料理ってなかなか難しいですよね。
仕事と同じで料理は「レシピ通り」に作れば美味しくなるようです。
毎日のことなので、栄養バランスや献立が同じにならないよう工夫もしなきゃだし、できれば“映える“料理を作って人に褒めてもらいたい気持ちも少しありますよね。でも、まずはレシピ通りに、きちんと作ることからはじめてみませんか？私サチコも料理が苦手なのですが、自己流や迷いを避け、レシピ通りに作ることでちょっぴりだけ美味しいご飯ができるようになりました。
アレンジしたくなる気持ちはとりあえず脇におき、レシピをきちんと守りつつも今回はSNS（主にツイッター）バズっているレシピ（通称：バズレシピ）にチャレンジしてみましょう。基本は大切だとは思いますが、基本の料理はちょっぴり地味。たまには楽しく、「くぅ～美味しい！」とプロ気分に浸りませんか。
モリスギ編集部の料理が苦手なサチコは、同じように「食べるのは好きだけど美味く作れないな～」という方に向けて、バズレシピを作ってみました。バズり気味の料理をご紹介します。
お品書き（目次）
今回は４品！
以下のバズレシピをお届けします。
- 餃子の皮ピザ （1.2万リツイート）
- もやチ焼き （1.3万リツイート）
- ハッシュ・ド・モチーズ（1.5万リツイート）
- ひとくちベイクドブロッコリー（67リツイート、350いいね）
※リツイート、いいねとは、拡散してくれた人の数です
どれも単語だけで美味しそうですが、実際にやってみたらどうなるのでしょうか？ バズレシピ、料理が初心者の方に寄り添えるようお届けしようと思います。最後のひとくちベイクドブロッコリーだけは比較的リツイートもいいねも少なめですが、SNSで見かけてとっても美味しかったのであわせてご案内させてください。
餃子の皮ピザ （1.2万リツイート）
餃子の皮ピザ。ガジェット通信さん提供のライブドアニュースがバズっていました。
https://twitter.com/livedoornews/status/1259352285601120257
ピザなので具材は自由自在。ただ今回はできる限りレシピに沿うということで、定番のマルゲリータを！
【材料】
・餃子の皮 5枚以上
・ケチャップ
・チーズ
・塩こしょう
・ハム
・ピーマン
・刻みタマネギ（冷凍）
【手順】
・フライパンに油を引かず、餃子の皮をスキマなく並べる
・ケチャップを餃子の皮に塗って、ピザソース代わりに
・具材を立体になりすぎないよう並べる
・上からチーズをまんべんなく
・最初は弱火、蓋をして最後に強火で焼きあげる
にしてみました。ちゃんと火が通るようにピーマンは薄切り、そしてチーズは切り刻み、ハムもまんべんなく散るよう小さめに。
やってみたら、こうなりました。ポイントがいくつかあります。
※バズレシピやってみてわかった美味しくなるポイント※
立体になりすぎると、火が通りづらくなります。
レシピによると、具材に火が通るまで弱火、蓋をしてから、少し強めに。
やってみてわかったのですが、餃子の皮が焦げてしまうので、じわじわ焼いて、火が通ったら一気に。餃子の皮が焦げると美味しさが減っちゃいますね。火加減が難しいのは本物のピザと似ています。
また、ターナーを持っていると、お皿に移しやすいかと思います。
もやチ焼き （1.3万リツイート）
続いては、もやしのチーズ焼き、略して「もやチ焼き」です。
こちらもピザっぽく焼けたら美味しそう！
【材料】
もやし 100ｇ（一袋）
チーズ 40ｇ（スライス1枚）
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1
塩こしょう 適宜
本つゆ 小さじ2
【手順】
ボウルにもやしをあける
片栗粉をまぶす
チーズをカットしてボウルに入れる
フライパンにごま油をしいて焼く
※バズレシピやってみてわかった美味しくなるポイント※
フライパンを良く加熱してから、もやしの水分を飛ばす感じで焼く。もしバラバラになりそうだったら、それは片栗粉が少ないかもしれない。できあがったもやち焼きは、ターナーで整えるとそれっぽくなる！
ハッシュ・ド・モチーズ（1.5万リツイート）
お正月は餅があまり気味。餅は賞味期限が長いのでいいのですが、忘れないうちに食べてしまいたいものです。編集部ナナも餅の行き所に困って一杯レシピを見つけていましたが、ハッシュ・ド・モチーズをご提案します＾＾
【材料】
・お餅
・とろけるチーズ
・ベーコンやソーセージ
【手順】
・すべてを薄切りに
・油を引いてフライパンで焼く
これだけ、本当にこれだけなのですが、とても難しい！お餅がこげてしまうのです。。。
失敗しちゃったので小さめに＞＜
うまくいきません。困りました。
※バズレシピやってみてわかった美味しくなるポイント※
こちら、リュウジ先生のようにうまく焼けず、焦げてしまいました。。。そこでプロの主婦でもある編集部ナナに相談してアドバイスを請うたところ、
といわれましたので、次回は油を多くして“焼き“にこだわってみようと思います。ナナさん、ありがとうございます！
揚げ焼きに近く、じゅわっとさせるのが良いかも。カロリーが気になって油を少なめにしてしまったのが失敗。初心者はとにかくレシピ通りにするのが一番のポイントなんでしょうね。自分でいっておきながらなんたる失態・・・。
ひとくちベイクドブロッコリー（350いいね）
https://twitter.com/DelishKitchentv/status/1434531770473590791
さて、最後はデリッシュキッチンさん紹介の、ひとくちベイクドブロッコリー。冷凍ブロッコリーで作る簡単なおつまみです。
【材料】
・冷凍ブロッコリー ミニ株をいくつか
・たまご1つ
・卵と小麦粉のいらないパン粉
・塩こしょう
【手順】
・冷凍ブロッコリーに水少々を耐熱ボウルにいれてレンジで2分
・卵を割り入れる
・パン粉（＋小麦粉）を入れてこねる
・成形してオーブンで焼く
これだけでOK。ブロッコリーをチンして刻み、手袋をはめて材料と混ぜて成形するだけです。とっても簡単。
※バズレシピやってみてわかった美味しくなるポイント※
オーブンで焼きますから、成形する際に俵型といいますか、あまり厚みを持たせると火が通りません。よって、少し指でぺしぺししてあげて、小判型にしてあげると美味く焼けるようです。
調理中の形ってとても大切であり、意味があるのですね。学びです。
まとめ！
バズレシピは、クイックにバズる魅力的なレシピです。ツイッター上では説明も簡素に、とにかく映えて美味しい料理が流行ります。だから実際にやってみると、コツが必要なことがわかりました。ハッシュ・ド・モチーズなどはお焦げを楽しみましたが、初心者さんには、今回のバズレシピのコツの部分をよくお読みいただき、再現していただけると嬉しいかなと思います。
※「SNSでバズっているレシピをつくってみた」シリーズ記事です！
料理が苦手意識のある方、こちらもぜひチェックしてみてくださいね♪
書いた人
編集部サチコ
