【バズレシピのリュウジさん考案！極旨そうめんレシピ4選】SNSでバズっているレシピをつくってみた其の5

みなさんこんにちは！　モリスギ編集部の編集部ナナです。

東京オリンピック2020がアツいですね！　みなさんはどの種目をチェックしていますか？

編集部ナナは、新種目のスケートボードの実況＆解説も含めて思いっきり楽しんでしまいました。
そして、お子さんのいらっしゃるご家庭は夏休み真っ最中。毎日3食の準備、本当にお疲れさまです！

夏といえば、ちゅるちゅる。日本のちゅるちゅると言えば、不動のそうめん。氷をのせた水につかっている様子だけで涼しくなりますね。

今回はおうちランチ編で、料理のおにいさんとして絶大なる人気を誇るリュウジさんのそうめんアレンジ4選を選んでご紹介します！

料理のおにいさんバズレシピ・リュウジさんとは？

料理研究家のリュウジさんは、Twitterフォロワー173万人、YouTube登録者156万人、レシピ関連書籍も15冊以上発行している、料理界で最も勢いのあるおにいさんです。

シンプルな調味料と工程でとんでもなくおいしいものを提供することを目的とし、誰にでも簡単に激ウマ料理が作れてしまうレシピが大人気です。

簡単に、誰でもつくれる料理1200レシピ（レシピ本12冊分相当）を無料で公開されています！
「バズレシピ.com」

夏は、やはりそうめん関連記事のPVや動画の再生回数が、ぐぐっと伸びるそうですよ（笑）。やはり国民の夏の主食は、そうめん。多くの人が涼でなく、そうめんを求めています。

今回は、リュウジさんの人気そうめんアレンジレシピから4つ、ご紹介していきますね！

1.【まるごとトマトそうめん】トマトとオリーブオイルの相性が抜群！味変もgood

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（2021年7月21日現在）

※詳しいレシピは、上記YouTubeの概要欄でご確認ください。

トマトを1cm角にカット。編集部ナナ、トマトをこんなに小さくカットしたことはありません。
切れ味のある包丁でないとジュクジュクになっちゃいますね、これ。料理の効率は道具のお手入れがすべてだと痛感！

ざく切りしたトマトに、オリーブオイルや黒胡椒など調味料をイン。
これだけで絶品のドレッシングができましたよ。編集部ナナは、この飲み物だけでじゅうぶん満足。

しかし、ここに茹でたそうめんを和えて、スープを絡ませていきます。

じゃじゃん！
千切りした大葉がふわっと和風でいい感じ。バジルだったらもう完全に冷製イタリアンそうめんです。

「そうめんを飲む」という表現がまったくわからない編集部ナナ。でも、あっさりしたものがお好きな方はこれは大好きになるはず！

半分くらい食べすすめると、もうちょい変化がほしいなとなりますよね。
リュウジおにいさんが、「味変のおすすめは、粉チーズ」と書いていたのでトライ。

おお、コクが出ておいしい！（残っていたツナも加えてしまいました。）

チーズ好きな私は、ふたくち食べるごとに追いチーズ。さらには追い黒胡椒も。刺激がほしい今日このごろです、はい。

サラダ感覚のまるごとトマトそうめん、熱い夏にぴったりですよ！

 

2.【冷や汁風そうめん】あっさりきゅうりとゴマの風味がクセになる！

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（2021年7月21日現在）

（YouTube動画が見当たらなかったので、上記のTwitterレシピでお試しください！）

読者のみなさんは、「冷や汁」をつくったことがありますか？私はおそらく人生で3回ほどです。
食欲の落ちやすい暑い夏でも、涼しく食べられてさらっと栄養がとれるように工夫された、九州の郷土料理なんだそうですよ。

ツナ缶、すりごま、味噌の組み合わせだけで最強コンビですね。これだけで豆腐にのせてかいわれ大根トッピングしたいです。
レシピには「白だし」とありましたが、買うのをすっかり忘れてまして、「顆粒だし＋水＋塩」で代用しました。

スライスしたきゅうりと水を加えたら。おお、これが冷や汁！

そうめんにぶっかけました。炒りごまはたっぷりとパラパラ。

白だしの代わりに「顆粒だし＋水＋塩」を使いましたが、ちょっと薄かった・・・。何事も勉強です。

みなさんは、白だしでキメちゃってください！

あっさり風味がとてもおいしいですよ。お子さんは、マヨネーズをかけるとさらに喜ぶかも！

 

3.【無限塩油そうめん】香り高い塩ダレに染み込んだ冷たいそうめんの味わいがたまらない！

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（2021年7月21日現在）

※詳しいレシピは、上記YouTubeの概要欄でご確認ください。

アレンジそうめんは、ベースのスープが命なんですね。またまた白だしの登場です。
今回は前回の反省を活かし、ちゃんと白だしを使いました。
にんにくのすりおろしをいれたら、ごま油をプカプカ。

ああ、香りだけでごはん3杯いけちゃう（話を盛りました、すみません。アラフォーの胃袋には炭水化物攻めは無理でした）。

恒例、水をしっかり切ったそうめんにスープを和えて、冷蔵庫で冷やしておきます。
このひとてまかけた冷たさが、おいしさにとって大事なんですよね。

夏は、やっぱ薬味ですよ。香り高いといいますが、におっちゃう系の薬味を欲しますね！（私だけ？）
青ネギをたっぷりと小口切りにしてやっちゃいました。

器の透明感、そうめんの白にネギの緑のグラデーションが、とてもきれい。私はこれを眺めるだけで半日は過ごせます。

はいみなさん、お待ちかね、盛り付けの時間です。禁断の卵黄のせ！そこに黒胡椒とゴマをパラパラ！

卵黄を混ぜ込んだはずなんですが、半分食べると黄色がなくなっちゃいました。

お好きな方は、ぜいたくに卵黄2こトッピングしちゃってくださいませ。

にんにく風味やコクのある味が好みな方は、無限塩油そうめんは激ウマでハマってしまうはず！

 

4.【無限ニラ豚そうめん】オイスターポン酢でさっぱり！豆腐にのせたくなる逸品

1.3万　いいね！
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（2021年7月21日現在）

※詳しいレシピは、上記YouTubeの概要欄でご確認ください。

ニラを1/2束、ざくざくざく。ニラ特有のくささがたまらないですね。

ニラを、ポン酢＆オイスターソースと和えるという力技！　この組み合わせ、意外！と思いましたが。
＜ゆず果汁×牡蠣＞ということを考えると、相性が抜群なのは言うまでもないですね。

茹でた豚バラを、さらに加えますよ。ほどよく脂身が落ちて、あっさり食べられそう。

茹でたそうめんの上に、ニラ豚オイスターポン酢をたっぷりとオン！

これ一品だけで元気モリモリになること間違いなし！香りも最高です。

個人的に、茹でたお肉ってちょっと苦手なのですね。くさみが残っているから。
でもこの「無限ニラ豚そうめん」は、オイスターポン酢のおかげかあまりくさみを気にせずに食べられました。

リュウジさんが「夏にいちばん食べたいそうめんはこれかもしれない」と書く理由がわかりました！

まとめ

シンプルに麺つゆにつけて食べるそうめんもいいですが、アレンジそうめんを挟むと毎日食べても飽きないですね！

油そうめんはこってり派向け、トマトやニラ豚はあっさり派向け。

毎日作り続けて好みの順位をつけていくのもおもしろそうです。

今回のモリスギ！では4品のみご紹介ですが、リュウジさんのそうめんレシピは他にもかんたんで激うまなものが盛りだくさん。

おいしく夏を乗り切っていきましょう！

※SNSでバズっているレシピをつくってみたシリーズ＜お弁当のおかず編＞はこちら

【炊飯器レシピ鶏チャーシュー全4品】SNSでバズっているレシピをつくってみた其の３〜お弁当のおかず編

※夏にあえてのこってり系で攻めたい方は＜おうち居酒屋編＞をお試しください！
胃袋がんばれ！

【茶色の激ウマおつまみ4品】SNSでバズっているレシピをつくってみた其の4〜おうち居酒屋編

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書いた人

  • ナナのイラスト ナナ編集部

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